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| 目前，廣東肇慶高要市正抓住預制食品產業發展的政策機遇和窗口期，加快粵港澳大灣區預制食品產業園(高要市)的規劃建設，努力打造中國預制食品產業之都。
肇慶恒興水產自2018年正式進入預制菜式“軌道”以來，生產經營迅速發展。2021年，該公司的成品銷售額將超過3億元(約合4700萬美元)，同比增長30%。今年，肇慶恒興水產將抓住高要市難得的機遇，打造粵港澳大灣區第一個預制食品產業園。
要建設中國預制食品工業之都，高要市有基礎和優勢，2021年，淡水海產品總產量為18萬噸，農林牧漁業產值達到171億元人民幣(約合27億美元)。目前，高要市有工業企業350家。2021年，高要市11家即食食品生產企業的總產值為57億元(約合9億美元)，以上這些都是高要市打造中國預制食品工業之都的信心。
什么是預制菜?以農、畜、禽、海產品為原料，配以各種輔料，經工廠清洗、切割、組合而成的半成品。事先做好的菜都裝在冷凍包裝或真空包裝中，消費者只需要打開包裝加熱幾分鐘，或者在購買后簡單地煮一下就可以了。有了它，即使是“廚房新手”也能在幾秒鐘內成為“大廚”。 |
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