持續缺大魚，鱸魚繼續漲！黑魚黃顙魚鮰魚穩定！新魚即將上市，鱖魚微跌！8月高溫威脅 |
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2022-08-02 09:18:00 水產養殖網 出處：水產養殖網 數漁
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| 最近中央氣象臺的高溫黃色預警就沒有停過，浙江安徽福建江西湖南廣東廣西等地高溫還會繼續，8月份高溫依然會對水產養殖業影響很大，這肯定會增加養殖戶塘口管理的難度。
從市場流通的情況來看，目前鱸魚黑魚黃顙魚鮰魚等4個特種魚的情況總體還是不錯的，尤其是市場流通情況相對可以，再加上加工廠收黑魚鮰魚比較積極，兩方面對穩定魚價有很大的作用。只是鱖魚新魚未來幾天即將上市，魚價略有下滑。
--------鱖魚--------
本周廣東鱖魚價格略有下跌，一兩成中魚開價44-45元/斤，三成中魚46元/斤，飼料鱖價格便宜3-5元不等。最近廣東地區麥鯪魚價格持續下跌，目前已經跌到4.6-4.7元/斤，隨著存塘魚數量減少，麥鯪魚價格不排除繼續下跌，“之前麥鯪魚價格貴，魚仔鱖養殖成本偏高，養殖戶壓力非常大�，F在飼料鱖養殖量慢慢增加，一部分麥鯪魚養殖戶也擔心養出來不好賣，這可能導致未來麥鯪魚的價格變數會更大”。
江蘇湖北等地存塘魚非常少，導致價格一路上漲，7月底的最后幾天，標魚最高價格漲到了49元/斤，但市場銷量下滑得也很厲害，“現在很多飯店生意真的很不好，所以魚價上漲帶來的采購壓力非常大”。另外據水產養殖網了解，估計8月5號以后，廣東就有新鱖魚上市，新魚的炮頭規格也有1.3斤以上了，新魚的上市量慢慢增加，對鱖魚整體價格肯定是不利的，手里有魚的養殖戶或許擔心等不到更好的價格，想趁著新魚大量上市之前出手，或許這也是魚價微跌的一個原因。
--------加州鱸--------
“感覺今年魚長的不太行 ，炮頭總體偏小，各個地方根本不缺小魚，所以大魚價格慢慢上漲，但小魚比例高的塘口就吃虧了”，湖北地區的加州鱸流通商表示，這兩天8.5兩以上的加州鱸漲到了16元/斤，大魚拉到市場里很快就能賣掉，但規格偏小的就不好賣了。湖南華容地區8兩以上價格最高已經漲到了16.5元/斤，一般也要開16元/斤，除非是規格皮毛比較差的，價格才會開低點。
河南鄭州等地9兩以上加州鱸最高漲到20.5元/斤以后，穩定了幾天，一般的也要開到20元/斤，“大魚反正好賣，繼續上漲的話，估計也能再漲點，就是市場要適應適應”。浙江湖州地區大魚比例高的還是能開到13元/斤，但目前不少塘口偏小魚比例比較高，價格長時間維持在個位數，“小魚成本反正也不高，看起來湖州魚價全國最低，但養殖戶的利潤還是可以的”。江蘇吳江地區8兩以上16元/斤，硬9兩以上的能開到17元/斤。
廣東佛山地區8兩以上的一般開18元/斤，質量非常好的能賣到18.5元/斤，現在6兩起步的都能賣到15-16元/斤，炮頭越大價格越好，估計8月份老魚數量越來越少，價格還能再漲漲，現在養反季節魚的人賣魚積極性比較高，“盡管數量價格高于往年，但15塊起步的價格，利潤空間還是很可觀的”。四川地區9兩以上加州鱸維持在20元/斤，疫情對四川市場消費有些影響。
--------黑魚--------
“這么熱的天裝魚，少死點魚就是王道，價格開高點都是沒問題的。如果開到價格不高的塘口，一旦死魚上來了，能保本就是萬幸了”，過去一段時間，高溫導致的黑魚運輸損耗問題讓很多流通商頭疼，很多時候，裝魚的過程中看起來還不錯，上車了上路了就開始死魚，“高溫天走長途的話，中途肯定要換水的，加水站里經�？吹接兴囃虏粩嗳铀吏~”。
由于北方不少市場形勢慢慢好轉，實際上最近的黑魚需求量慢慢增加，廣東黑魚價格也是穩中有漲，2斤以上5斤頭能開到11.5元/斤以上，個別塘口質量特別好的開12元/斤也不是稀奇的事情；1-2斤中魚目前基本在8.3元/斤左右，加工廠收魚積極性還不錯。浙江湖州地區3斤以上3成魚收購價格大概是9.3-9.5元/斤，高溫導致的發病比較多，魚價有些混亂。
--------黃顙魚--------
本周黃顙魚價格總體穩定，湖北等地出魚量有所增加，目前在枝江等地抓魚的水車數量有所增加，出魚的規格以6寸6.5寸的為主，6.5寸的雜交黃顙魚收購價是10.5-11元/斤，6寸的是9.5-10元/斤，5.5寸的是9元/斤左右；廣東地區黃顙魚價格穩定，5兩頭11元/斤，4兩頭9.8-10元斤，養殖戶賣魚后繼續放苗的積極性非常差，“今年廣東地區黃顙魚苗非常難賣，想賣到外地就更難了”。
過去一段時間浙江地區受高溫影響非常大，最高的時候達到了40度，整個7月份湖州長時間處于35度甚至38度以上的高溫，有經驗的養殖戶紛紛減少投喂量，同時做好調水改底增氧工作，“湖州作為黃顙魚苗的一個重要產區，今年魚苗也非常難賣，如果不是很多人去做鱸魚苗等，可能湖州的情況會更糟糕”。不過好幾個產區的流通商向水產養殖網反饋，今年黃顙魚養殖積極性那么差，明年魚價大幅反彈的可能性就比較大。
--------鮰魚--------
鮰魚穩中有漲了一陣子之后，本周魚價總體穩定，樂山地區因為四川疫情的影響，魚價微跌2毛錢，今天1.5斤以上是10.3元/斤，不過由于四川省內鮰魚總體存量并不多，只要養殖戶穩住了慢慢出魚，魚價維持在10元/斤以上是沒問題的。廣東江門地區鮰魚統貨收購價格穩定在10.2元/斤，標魚還是10.8元/斤，本周廣東范圍疫情影響越來越小了，市場流通和加工廠收魚情況還不錯。
湖北仙桃2斤多鮰魚穩定在9.6-9.8元/斤；河南鄭州2斤以上微跌到10.3元/斤；江蘇2.2斤以上的鮰魚微跌到11.3元/斤；河北唐山地區標魚收購價格是漲到10.5-11元/斤。北方魚價不太穩定，但都是微漲微跌，高溫天氣各地出魚都是質量為王，質量好的走長途價格還是不錯的，另外隨著預制菜的持續炒作，上半年加工廠積極收魚的情況都很不錯，這對穩定鮰魚價格的作用是很大的。
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